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                    餐飲店裝修要以顧客需求為中心,餐廳設計無需天馬行空
                    作者:杭州杰仕  來自:本站 時間: 2021-1-31 

                    餐飲店裝修設計不是“自嗨型”的創作空間,一切要以顧客的需求為中心,餐廳設計無需天馬行空。消費者能喜歡上一個地方,一個地方肯定有著它的不同特色,這些特色你就很令人滿意的。對于一個餐廳來說,如果他想有更加多的消費者來,那他的裝修風格肯定是別樹一幟的。
                    現在市面上的餐廳多如牛毛,如果你的餐廳風格跟別人是一樣的,那么消費者不一定會選擇你的餐廳來消費大可以去選擇其他的餐廳去光顧而且你的餐廳美食也不一定比別人出色,因為裝修的風格也就決定了美食的風格,也就能給別人帶去不一樣的美食感受。
                    但是如果你選擇了杭州專業餐廳裝修,你就會發現很多人都會去你的餐廳去光顧,因為這一家公司所創,裝修出來的餐廳都是給別人耳目一新的感覺,大家也就沖著這樣的感覺不斷的去你的店光顧了。如今的消費者都是很精明的,他們不可能只是沖著美食而去一家餐廳光顧的他們還會留意到餐廳等種種細節,那些細節才是決定了餐廳的存留。一家餐廳能在市場上長春乘警,那就說明它除了是好之外,它的裝修風格更加吸引不同的人。
                    在如今越來越多主題餐廳盛行的餐廳市場,他們的共同點都是以盈利為基礎,單純以藝術價值優先的餐廳設計無法在如今的商業社會站穩腳跟,今天我們來探討一下餐廳的裝修設計應該遵循哪些原則。
                    1、實用為主 藝術為輔
                    餐飲店裝修設計要遵循以盈利為目的,餐廳品牌策劃如何盈利,就是在有限的成本預算內,打造出適宜的餐廳環境。許多餐飲小白在進行餐廳裝修時,很容易陷入先入為主的自我創作階段,忽視了餐廳首先是一個盈利的場所。
                    因此,餐廳的設計不求雍容華貴,而要講究實用性與美觀的平衡。在明確餐廳的定位后,以此為基調采取相應的裝修改造,在保證成本預算范圍內,打造良好的用餐氛圍才是經營者的正確之道。
                    很多時候,木質的餐桌椅不一定比皮質沙發廉價,經營者要看到后續的衛生問題,維修成本以及損耗時間,不能一味地追求某種風格而忽略餐廳的最終目的。
                    2、以人為本 顧客為上
                    餐飲店裝修設計不能陷入設計師“閉門造車”的藝術場所,一切設計靈感必須以顧客的喜好為基礎。如今的餐飲設計行業,往往會陷入一種奇怪的循環,設計師只為甲方負責,而甲方只為自己的藝術品位買單,他們共同忽略了消費者這個群體的喜好。
                    以一家海鮮主題餐廳為例,從餐廳入口到用餐區,設計師采用多達十余種海洋生物凸顯餐廳的風格,有半米高的海馬,還有長相怪異的海底怪魚,甚至將一只活靈活現的八爪魚作為標本展示出來,過多的元素讓顧客很快陷入了視覺疲勞。除此之外,餐廳的海鮮主題僅限于這類奇形怪狀的元素,更高層次的藝術價值無法挖掘,更多的利用人們的獵奇心理做一桿子買賣。
                    3、商業價值為核心
                    餐飲店裝修設計作為一個提供美食的盈利場所,它的裝修設計要為商業價值服務。何為商業價值,在保證視覺效果的同時,設計內容是否有效提高菜品單價,使其價值高于價格,讓消費者感到物超所值的體驗。
                    另外,在設計過程中,是否能提高餐廳的運營效率,是檢驗其商業價值的重要標準。如餐廳內部的服務動線和顧客動線是否重合,能否保證餐廳暢通有序地流動;餐椅的擺放和間距,在保證舒適度的基礎上,通過其他元素促進翻臺率的提高;甚至在燈光的設計上,也要利用光線的明暗程度將餐廳區域劃分出來,讓整體空間呈現多元化和功能性的突出。
                    4、硬裝為基礎軟裝為格調
                    在如今快速更迭的餐廳市場,風靡一時的餐飲店裝修設計風格隨著人們的審美疲勞和新風格的出現,很快會過時。 因此餐廳只能以硬裝為基礎,以軟裝來凸顯餐廳的風格,這不僅有效控制餐廳的裝修成本,也能做到餐廳的設計永不過時,時變時新。
                    如今的軟裝設計已經達到了以假亂真的效果,一味追求藝術品質不是餐廳的目的。以餐廳的窗簾、餐布、壁畫、餐具為例,這些元素適時變化,會增加消費者的新鮮感,也能在保證在有限的裝修成本下,做到餐廳裝修設計風格的與時俱進。 以目的餐飲形式來說,一年一變的風格已經是市場趨勢,設計師也要更多地從軟裝入手,主打輕主義的時尚風潮。
                    5、餐廳設計要凸顯品牌文化
                    每個餐飲店裝修設計在原則上都要凸顯自身的品牌文化,快速消費時代的來臨,讓越來越多新晉品牌如雨后春筍般崛起,如果一個餐廳品牌在設計中很難給消費者留下深刻的印象,那它將會在不久的將來被代替甚至淘汰,就算《喜劇之王》里周星馳說的“雖然是一個死跑龍套的,但是否可以加一點表情來凸顯性格沖突”,放在餐飲設計中,就算是同類型的快餐品牌,也能做到讓人印象深刻,關鍵在于設計師對細節與品質的把控。
                    一個優秀的 餐飲店裝修設計,不求風格多么光怪陸離,但在細節設計上,一定要體現品牌的自身魅力。以一家川菜為例,人們印象中的川菜館必定是熱鬧喜慶的“中國紅”,而這家餐廳卻采用了蒂凡尼藍作為餐廳的主色調,整體空間的設計更像一家高端的西餐廳;在細節的處理上,餐廳采用孔雀作為主題渲染,以優雅唯美的象征物和熱火朝天的川菜相對比,襯托出餐飲品牌的獨具一格。
                    有些餐飲店主可能總是想不通自己的餐廳美食做得那么好,為什么來光顧的人不多,別人家雖然餐廳裝修風格很漂亮,但是美食很一般的餐廳總是能吸引到那么多的客人。其實這就是關鍵所在了一下商品除了美食重要,它的裝修風格也是很重要的有些時候客人在吃食物的時候也會不斷的打量著,餐廳的那些裝修,那些裝修在一定程度上也能,開拓他們的食欲,他們的食欲增加了,那里的營業額也就高起來了,因為好的裝修就能讓客人很開胃。
                    做到這點大家都會喜歡來有這樣的裝修風格的餐廳來吃飯,這樣也就能留住了很多的消費者所以作為老板,你應該選擇這一家公司來給自己的餐廳裝修,從而給自己在無形當中帶來更加多的營業額。你開餐廳無非就是為了賺多一些錢,讓你在裝修的時候肯定也就是要多花錢才行的我要你圍著一家公司的裝修,價格是很高的,其實他是很平民化的,但是它裝修出來的效果卻是很高檔的。
                    在確定裝修風格前,我們首先要確定好經營方向,比如說,開了一家中式餐廳,那么裝修就要融入中式裝修元素進去,從而體現出中國風文化氣息。
                    通過裝修主題風格,能夠直接明確的表達出店鋪想表達出的觀點,并且迎合主題風格的特色,比如說我們選用了情侶主題風格,那么餐飲店裝修就要營造滿滿的浪漫氣息,從而增加顧客之間的情感。
                    在選擇裝修主題風格前,我們要注意周邊人群消費習慣,消費能力,裝修風格要切合消費者。比如說,在周邊人均消費低的情況下,我們把餐飲店裝修得十分華麗,高檔,那么很多顧客都會望而止步;同樣如果在一些大型商場里,如果我們的裝修程度十分低,那么消費者只會給店鋪貼上低廉的標簽。
                    餐廳裝修設計不要舍不得,在裝修上多花一些錢,你錢的時候多用一些錢,讓你在后期的營業過程中也就能賺到很多錢了很多老板都能看重這一點,所以他們在餐廳裝修的時候都會給自己的餐廳裝修,這樣的話,他們在后期的營業當中賺到的錢真的是令自己很滿意的。因為不少的消費者都會沖著這里的裝修來這里吃飯,這樣的話就能給他們在消費當中吸引更加多的客人。
                    餐飲店裝修注意要點
                    餐飲行業是目前市場上發展最有前景的一類,這也讓很多人對它趨之若鶩。不同風味、不同類型的餐廳已經成為我們生活中不可缺少的一部分,為我們的生活增添一份驚喜。而快餐廳要想收獲喜愛,光靠美食已不能取勝,還必須擁有讓人眼前一亮的裝修,畢竟人都是視覺動物,總會被美的事物吸引。那么漂亮的快餐廳裝修設計有哪些要點值得我們注意呢?
                    1、突出地域文化特色俗話說,一方水土養一方人,快餐廳在進行裝修時,除了要突出食物的特色,還要注意體現鮮明的個性和地域特色。特別是品牌餐飲,一般都有自己獨特的地域文化,因此要尊重所在區域的文化傳統,展現不同地域和民族的多樣性。
                    2、舒適簡約并行不?觳蛷d裝修在追求高舒適度,給人耳目一新感覺的同時,還必須注意解決對資源的過度消耗和浪費,節約裝修成本?觳蛷d追求給顧客舒適的用餐體驗,但不是越奢華就越舒適,簡約與舒適并行不悖。
                    3、不要過度追求奢華快餐廳裝修要注意如何在解決基本功能,提供周全、方便、安全、優質服務的同時,創造高層次的文化品位和藝術水準。不必追求奢華的裝修風格,視覺的沖擊可能會造成審美疲勞,豪華也并不代表品格高,干凈整潔的簡約風格更受現代人的青睞。
                    4 、內部裝修不宜繁雜快餐廳裝修最重要的是給人舒適感,因此內部設計和裝飾風格的把握不宜太繁雜,要走出繁瑣、雜亂、堆砌、復制的誤區,更多地展示原創、理性的簡約之美。
                    5、空間合理注重服務餐飲業本身就是服務業,因此快餐廳的裝修設計也要體現以人為本。在功能關系、空間布局、交通組織和環境營建中,為客人提供周全、方便、優質的服務。
                    6、注意色調搭配色彩對于快餐廳裝修也是很有講究的,一般比較少用藍色這種讓人沒食欲的冷色調。色調的搭配要根據快餐廳的定位選擇合適的顏色,例如快餐店和西快餐廳,定位不同所用色調也不同。
                    細節決定成敗,態度決定一切。這句話在餐飲店裝修中也是很重要的,很多時候我們在裝修中都會忽視掉一些細節,下面我們就一起來看下吧~
                    餐飲店裝修細節:插座
                    很多電器使用,我們都是要連接插座的,在裝修前一定要考慮到各設備的擺放位置,確保個線路的安裝位置。在裝修前一定要設計好,以免后期使用造成麻煩。
                    餐飲店裝修細節:水槽
                    餐飲店用水量都是很大的,餐飲店也不例外,因此我們的水利工程一定要做好,取水、排水一定要做到位。工作區水槽一定要設計良好,排水通暢,方便員工工作,還能極大的提示清潔度。
                    餐飲店裝修細節:電路
                    餐飲店有的用電設備功率是很大的,比如熱水器、制冰機、這些設備用電消耗都是十分大的。這時候我們就要注意了,設備越多,功率也越大,在電路設計上一定要考慮到這一塊,不僅是讓設備完美運行,還要注意用電安全。
                    餐飲店裝修細節:儲物
                    儲物空間是每個店鋪必備的區域,不管空間是大還是小,都要預留出足夠的空間。在裝修設計上根據餐飲店實際面積大小來決定,要保證充分利用空間,從而來達到更好的實用性。
                     

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